“會同月”點亮“中國美”
——一塊手工柴火月餅里的文化復(fù)興與鄉(xiāng)村振興密碼
中秋未至，月餅已香。會同縣64歲的老師傅申玉良守在制作手工月餅的柴火烤爐前，額上沁出細(xì)密汗珠。他手起鏟落，剛出爐的柴火月餅金黃飽滿，芝麻香氣混合著面粉、餡料的酥香肆意彌漫。
9月22日，由文化和旅游部藝術(shù)發(fā)展中心主辦的“點亮中國美”藝旅融合賦能活動走進(jìn)湖南會同，2025會同手工柴火月餅文化旅游系列活動同步開展。手工柴火月餅制作這門祖?zhèn)鞯睦鲜炙?，過去只是會同節(jié)前的尋常景象，而今卻成為“點亮中國美”系列活動的焦點，這背后牽引著一場關(guān)于文化價值再發(fā)現(xiàn)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代深度融合的多維度創(chuàng)新實踐。
溫暖鄉(xiāng)情的幸福記憶：傳統(tǒng)美食的文化解碼
凌晨四點半，會同縣堡子鎮(zhèn)柴火月餅廠已經(jīng)開始忙碌。手藝傳承人梁冬燕一邊做著新一天的開工準(zhǔn)備，一邊檢查當(dāng)日生產(chǎn)的備料。“柴火月餅的秘密不在于配方，而在于時間?！绷憾嗾f，鎮(zhèn)上制作這種月餅已有上百年歷史。
手工柴火月餅的制作需要經(jīng)過十余道工序，全部依靠手工完成。從和面、制餡到成型，最后放入特制的柴火灶中烘烤，香、酥、脆、嫩的特質(zhì)憑借師傅們的經(jīng)驗控制火候，每個環(huán)節(jié)都凝結(jié)著世代相傳的智慧。
后來，機(jī)械生產(chǎn)使手工技藝受到擠壓，老手藝人總想著把這門技藝傳承好、發(fā)展好。
轉(zhuǎn)機(jī)來自匠心的堅守。2023年，會同縣將手工柴火月餅制作技藝列入縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，并積極探索傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代文旅的融合之路。
今年的月餅文化旅游系列活動，正是這種探索的集中展現(xiàn)。活動中，月餅師傅現(xiàn)場展示制作技藝；游客們不僅可以品嘗剛出爐的月餅，還能通過活動專門設(shè)計的“柴火月餅體驗工坊”親自體驗制作過程，感受食物中蘊含的文化記憶；美食博主現(xiàn)場直播，通過文化賦能，將這道鄉(xiāng)土美食推向更廣闊的受眾，手工柴火月餅已然成了“網(wǎng)紅打卡品”。
“會同手工柴火月餅香酥可口，很受家人歡迎?！眮碜再F州的游客吳女士聽說會同月餅文化旅游系列活動開幕，開車前來參觀體驗月餅制作時一口氣買下30斤月餅，計劃帶回家和親朋好友分享。手工柴火月餅成了會同文旅融合的“舌尖名片”。
食物是文化的載體。來自遼寧的活動嘉賓鄧冰冰評價，會同通過挖掘一種傳統(tǒng)食物的文化內(nèi)涵，實現(xiàn)了從物質(zhì)消費到精神體驗的轉(zhuǎn)型升級，這是文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化的成功案例。
據(jù)了解，今年，會同手工柴火月餅入選懷化市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，會同手工柴火月餅文化旅游系列活動也已成功舉辦四屆。堅守傳統(tǒng)技藝的同時，手工柴火月餅正通過創(chuàng)新適應(yīng)現(xiàn)代需求，在傳統(tǒng)經(jīng)典口味基礎(chǔ)上開發(fā)出板栗、芋泥、牛肉等新品類，生產(chǎn)周期也從“中秋限定”轉(zhuǎn)向“全年訂單式生產(chǎn)”，使非遺美食突破時令限制，走向更廣闊的市場。手工柴火月餅今年銷量預(yù)計超85萬公斤，產(chǎn)值5700萬元左右。小小的月餅已經(jīng)成為撬動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支點。
“五朵金花”的綻放之路：文旅融合的會同范式
“這座村莊給我的感覺就像是一座活的博物館?！眮碜詮V東的自駕游客林先生用相機(jī)記錄下高椅古村的細(xì)節(jié)：青石板縫里的寸高草影、錢莊門楣的精美雕花、植物染工坊里漸變的靛藍(lán)色布料……古村古風(fēng)古韻、非遺展演、美食探秘，讓他深深陶醉。
“景區(qū)古樸清靈、古木參天、鄉(xiāng)情濃郁。今天親自體驗一番，整個人都仿佛穿越了！”參加活動的重慶游客朱文杰走進(jìn)連山神農(nóng)炎帝故里景區(qū)，特別是觀看“神農(nóng)裸祭”“斗牛舞”等民俗表演后，不禁感嘆。會同縣山清水秀、人杰地靈，文旅資源豐富。縣名“會同”二字取自《周禮》中的“時見曰會，殷見曰同”，其深厚文化底蘊可見一斑。然而長久以來，會同文旅資源量多而形散，“惠中”有余而“外秀”不足，始終徘徊于“默默無聞”之境。而今，忽如一夜春風(fēng)來，文旅新花競相開。
有人說，會同文旅“五朵金花”的絢麗綻放，如手工柴火月餅制作一樣，也浸透匠心。
有人說，會同文旅“五朵金花”的絢麗綻放，如手工柴火月餅制作一樣，也浸透著匠心。會同手工柴火月餅的制作過程繁瑣而精細(xì)，從選料、配料到揉面、包餡，再到用柴火烘烤，每一個環(huán)節(jié)都需要制作者傾注心血和精力。這種對品質(zhì)的極致追求，正是會同文旅所需。在發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)的過程中，會同縣將這種匠心精神融入到各個景區(qū)的建設(shè)和運營中。無論是粟裕故里景區(qū)的文物保護(hù)與修繕，還是高椅古村的建筑修復(fù)與文化傳承，都體現(xiàn)了對細(xì)節(jié)的關(guān)注和對品質(zhì)的堅守。正是這種精神，使得會同文旅具有了獨特的品質(zhì)內(nèi)核。手工柴火月餅不僅僅是一種食品，更是一種文化符號，承載著會同人民的情感和記憶。會同縣深入挖掘月餅背后的文化故事、民間傳說和民俗風(fēng)情，將其與文旅產(chǎn)品相結(jié)合，并不斷完善相關(guān)設(shè)施建設(shè)。如，在月餅的包裝設(shè)計上融入本地文化元素；在景區(qū)內(nèi)舉辦月餅制作體驗活動；在手工柴火月餅生產(chǎn)聚集地堡子鎮(zhèn)建設(shè)手工柴火月餅非遺體驗館等，讓游客親身感受傳統(tǒng)制作技藝魅力的同時，了解會同的美食文化底蘊。
基于這種文化體驗思維，會同在粟裕故里景區(qū)精心打造了舞臺情景劇《滄海一粟》、推出“追尋大將足跡”研學(xué)線路；在鷹嘴界國家級自然保護(hù)區(qū)修建了生態(tài)文化步道及觀景臺；在高椅古村景區(qū)研發(fā)黑泡馇、黑糍粑等特色文化食品，推出傳統(tǒng)儺戲表演；在稻香詩田打造稻田藝術(shù)景觀、農(nóng)耕文化體驗區(qū)，建設(shè)稻夢小鎮(zhèn)讓游客感受稻草編制工藝與稻作文化；在寶田茶園積極打造集茶葉種植、加工、銷售、旅游觀光為一體的茶旅融合項目；在連山炎帝故里景區(qū)結(jié)合炎帝嘗百草傳說打造炎帝文化廣場、建設(shè)神農(nóng)本草園、開發(fā)中醫(yī)藥文化研學(xué)項目，傳承弘揚神農(nóng)炎帝文化。通過不斷創(chuàng)新豐富文旅體驗和文旅產(chǎn)品供給，大幅提升了游客的參與度和體驗感。
充分利用本地文旅資源稟賦，深入挖掘傳統(tǒng)文化符號的當(dāng)代價值，遵循“點上突破、線上串聯(lián)、面上融合”的漸進(jìn)路徑，構(gòu)建避免單一化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，目前，會同文旅已形成以粟裕故里景區(qū)為中心，古色古香高椅、寶田云端茶海、連山炎帝故里、堡子稻香詩田齊頭并進(jìn)的“五朵金花”發(fā)展格局。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2024年，會同全年接待游客達(dá)236.56萬人次，實現(xiàn)旅游收入21.9億元，分別同比增長8.1%、10%。
鄉(xiāng)村振興的會同答卷：從“家門口就業(yè)”到“回故鄉(xiāng)建家鄉(xiāng)”
“剛剛出爐的手工柴火月餅，香噴噴、金燦燦、酥脆脆，不好吃不要錢！”9月22日，在會同手工柴火月餅文化旅游系列活動農(nóng)特產(chǎn)品展銷市集上，月餅攤位前擠滿了顧客，除了傳統(tǒng)的五仁、堅果月餅，還有融合了本地特色小吃的創(chuàng)新口味。手工柴火月餅的產(chǎn)業(yè)興旺，其原材料供應(yīng)、加工生產(chǎn)、包裝銷售等環(huán)節(jié)直接帶動群眾就近就業(yè)2000余人，讓老手藝變現(xiàn)的同時也讓家庭團(tuán)圓。
展銷市集上，這類的攤位有300余家，涵蓋了會同手工柴火月餅、會同脆筍、會同寶田有機(jī)茶、會同魔芋、高椅黑泡馇、蒲穩(wěn)山茶油、雪峰浪牛肉、冰甜酒、鮮蓮子、稻草編織工藝、會同道地中藥材制作的香囊等上百種農(nóng)特產(chǎn)品。有的攤主還開啟手機(jī)直播，兼顧線上線下，忙得不亦樂乎。在坪村、堡子、連山、高椅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會同縣人社局、商科工信局等單位趁展銷市集的高人氣，積極組織“家門口就業(yè)”工程招聘活動。“家里有兩個小孩需要照顧，不方便外出打工，在本地務(wù)工掙錢，小孩也不用當(dāng)留守兒童。”去年，蔣根娥還是一個全職在家?guī)?，沒有收入的家庭婦女，今年早些時候卻通過“家門口就業(yè)”工程成了園區(qū)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)工人。
近年來，會同縣強(qiáng)化統(tǒng)籌聯(lián)動，通過構(gòu)建“縣委統(tǒng)籌+鄉(xiāng)鎮(zhèn)搭臺+村社落實”三級責(zé)任體系，創(chuàng)建三級聯(lián)動機(jī)制，成立“一站式”服務(wù)團(tuán)隊，開展“全過程”跟蹤服務(wù)促進(jìn)群眾就業(yè)。同時積極引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)賦能鄉(xiāng)村就業(yè)幫扶車間，瞄準(zhǔn)主特產(chǎn)業(yè)，依托產(chǎn)業(yè)鏈、盤活資源鏈、創(chuàng)建車間鏈、形成就業(yè)鏈，推動就業(yè)幫扶與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合，讓群眾就業(yè)更充分。目前，會同縣已建成就業(yè)幫扶車間130家，4600余名群眾在家門口“鏈上就業(yè)”，留守婦女、超齡人員、輕度殘疾人等特殊群體實現(xiàn)靈活就業(yè)，就業(yè)率同比提升40％，通過“園區(qū)企業(yè)＋鄉(xiāng)村車間”實現(xiàn)了“家門口就業(yè)”村（社）全覆蓋。會同縣委、縣政府配套實施上學(xué)、看病、乘車、創(chuàng)業(yè)4個“家門口工程”，“景是家鄉(xiāng)好，月是故鄉(xiāng)圓”也成為廣大群眾共識。
“說實話，我是聞著家鄉(xiāng)手工柴火月餅的香味來的！”9月21日，在“點亮中國美”走進(jìn)湖南會同暨2025會同手工柴火月餅文化旅游系列活動嘉賓抵會報到時，廣東省湖南會同商會企業(yè)家代表粟韜源的一句玩笑話，道出了眾多游子的心聲。最美是鄉(xiāng)音，最濃是鄉(xiāng)情。下午兩點，200余名會同籍外地企業(yè)家報到后便迫不及待地集中參觀家鄉(xiāng)企業(yè)和在建項目，走進(jìn)家鄉(xiāng)，感受機(jī)遇。9月22日下午，會同縣舉行“迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)”企業(yè)家座談會暨重大項目集中簽約儀式，現(xiàn)場簽約項目23個，總投資54.89億元，涵蓋箱包、生豬、竹木加工、中醫(yī)藥、文化旅游、新能源、電子信息等領(lǐng)域。
鄉(xiāng)愁是根脈所在，鄉(xiāng)愁是最好的招商名片。鄉(xiāng)村振興歸根結(jié)底是鄉(xiāng)村人才振興。一塊手工柴火月餅，兒時的味道讓不少會同兒女在如候鳥遷徙般大潮中駐足，促使一位位會同籍在外企業(yè)家完成從“鄉(xiāng)愁客”到“建設(shè)者”的人才回流。
文化IP的傳播革命：當(dāng)“中國美”遇見“會同月”
會同，這座鑲嵌在雪峰山脈南麓的小城，始終以紅色基因、古色煙雨、綠色秘境等三色文化為傲。當(dāng)“點亮中國美”的藝術(shù)火種點燃這片土地，這些沉睡的文化IP被賦予了新的敘事方式與傳播形態(tài)。
“我和我的祖國，一刻也不能分割，無論我走到哪里，都留下一首贊歌……”9月22日下午，來自全國10所高校的近百名大學(xué)生“青春特戰(zhàn)隊”隊員走進(jìn)會同粟裕故里景區(qū)，作為“點亮中國美”走進(jìn)湖南會同暨2025會同手工柴火月餅文化旅游配套活動，他們將通過“短視頻+任務(wù)挑戰(zhàn)”形式，用鏡頭“描繪”新農(nóng)村新藍(lán)圖，用影像謳歌鄉(xiāng)村振興的新變化新氣象。隊員們在多個沉浸式體驗環(huán)節(jié)后，將內(nèi)心感受通過《我和我的祖國》歌曲VCR錄制表達(dá)出來。這種“青春視角+流行元素+任務(wù)驅(qū)動”的創(chuàng)作機(jī)制，讓文化傳播突破代際壁壘，實現(xiàn)從“出圈”到“破圈”的跨越。
“《滄海一粟》劇目以多媒體手法重構(gòu)歷史，融合侗族文化、革命戰(zhàn)場等元素，形成了獨特的審美語言。這種藝術(shù)嘗試極具前瞻性——避免了說教式敘事，轉(zhuǎn)而通過詩化意象激活年輕觀眾的情感共鳴，紅色文化通過創(chuàng)新表達(dá)煥發(fā)新生。”“將軍晚年淡泊名利的選擇，體現(xiàn)精神堅守比世俗成就更為永恒?！?月22日晚，以粟裕大將的傳奇人生為藍(lán)本編排的舞臺劇《滄海一粟》首次公演后，現(xiàn)場觀眾反響熱烈?！澳_下是沉甸甸的稻穗，鼻尖縈繞著月餅的香甜。”9月23日，CCTV4專題節(jié)目《國潮匠心》走進(jìn)會同，對會同手工柴火月餅文化旅游系列活動進(jìn)行直播。來到堡子鎮(zhèn)稻香詩田，農(nóng)民豐收、鄉(xiāng)村振興的盛景讓央視節(jié)目主持人楊陽贊美之情溢于言表。
“點亮中國美”走進(jìn)湖南會同暨2025會同手工柴火月餅文化旅游系列活動，嘉賓們尋紅色足跡，覓耕讀傳家，鑒藥鄉(xiāng)百草，觀稻菽金浪，品柴火月餅，敘詩與遠(yuǎn)方，一起在豐收的季節(jié)，擁抱美食、感受美好、探尋美妙。朋友圈、微博、抖音、視頻號、小紅書……在信息爆炸的時代，文化IP的傳播早已從“單向輸出”演變到“共創(chuàng)共享”的流量裂變?！皢印c亮中國美’藝旅融合賦能計劃，旨在整合優(yōu)質(zhì)的文化藝術(shù)、旅游和媒體資源，用藝術(shù)語言傳播地域文化、講述特色故事，以文旅‘出彩’推動城市‘出圈’，以‘文旅+百業(yè)’賦能鄉(xiāng)村振興。”9月22日上午，文化和旅游部藝術(shù)發(fā)展中心副主任孔蓉在“點亮中國美”走進(jìn)湖南會同暨2025會同手工柴火月餅文化旅游系列活動啟動儀式上表示。
活動期間，央媒頂流的現(xiàn)場敘事，線上線下的激情互動，數(shù)字媒體的創(chuàng)新應(yīng)用，文旅嘉賓的沉浸體驗，社交平臺的恣意點贊，再加上“我們的村莊”鄉(xiāng)村振興影像工程優(yōu)秀作品征集，構(gòu)建起“專業(yè)媒體+多媒介融合+村民的主人翁傳播”的多元傳播矩陣，實現(xiàn)了從“被動觀看”到“主動創(chuàng)作”的傳播革命，“產(chǎn)業(yè)+文旅+藝術(shù)”的融合生態(tài)“有梗、有料、有溫度”，讓會同文化IP從靜態(tài)展覽升級為可感知、可參與、可傳播的情感符號，無不描繪出一幅幅兼具歷史厚重與青春活力的會同文旅新畫卷。一塊手工柴火月餅，串聯(lián)起紅色記憶、古村民俗與田園風(fēng)光；一場“點亮中國美”活動，激活了沉睡的文化IP，喚醒了鄉(xiāng)村的內(nèi)生動力。會同的實踐深刻揭示：文化復(fù)興不是簡單的“復(fù)古懷舊”，而是要讓傳統(tǒng)文化在當(dāng)代生活中找到“在場感”；鄉(xiāng)村振興也不是單一的“經(jīng)濟(jì)增收”，而是要實現(xiàn)文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。當(dāng)“中國美”遇見“會同月”，“會同月”竟如此自然地點亮了“中國美”！
（何樂川）
